Pecorino Calabrese Pepato

Il formaggio pecorino è uno dei fiori all’occhiello delle produzioni casearie calabresi.

Inserito nell’elenco delle produzioni tradizionali più rinomate rappresenta oggi, uno dei formaggi più richiesti dell’intero territorio regionale ed extraregionale. Formaggio, che si distingue per il suo sapore inconfondibile. Ha una forma cilindrica, la crosta è sottile di colore giallo – oro tendente al rossiccio; il sapore è intensamente aromatico. Questo tipico formaggio si consuma sia come formaggio da portata (in scaglie o cubetti), o accompagnato da insaccati, pomodori secchi, confettura di cipolle rosse o di peperoncino, che grattato, se si lascia stagionare ancor di più. Abbiamo creato la versione pepata con all’interno scaglie di peperoncino calabrese. Assolutamente da assaggiare.