Portulaca in Agrodolce

3,99

Ingredienti:
Portulaca fresca
, olio E.V.O., aceto, menta, sale, aglio, pepe nero.

Categoria:

La portulaca in agrodolce, un contorno particolare dalla molte qualità, ricco di antiossidanti, e molto buono adatto ad accompagnare qualsiasi piatto, ma specialmente si abbina bene con piatti di carni di maiale.

La portulaca è un erba infestante e invadente in tutti gli orti, questo è dovuto ai molti semi che produce, sono semini piccolissimi, duri e di colore nero ed è consigliabile non raccoglierla nel periodo della fioritura, a parte la durezza dei semi essendo neri sulle insalate sembra che ci sia del caffè macinato, che rende il piatto antiestetico. La portulaca è conosciuta si può dire in tutto il mondo con nomi diversi, purchiaca, erba porcellana, purchianella, erba grassa o grassulilla ecc.. è una pianta ricca di acidi grassi polinsaturi del tipo omega 3, linolenico, che svolgono un azione preventiva nelle malattie cardiovascolari. Contiene provitamina A, ed è ricca di vitamina C, B1, B2, B3, B6, carboidrati, proteine, sali minerali quali calcio, ferro, sodio, fosforo.

Peso 200 g

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