I cantucci sono famosi dolcetti, sono biscottini secchi preparati con farina, burro, uova e mandorle. Sono caratterizzati da un inconfondibile forma che si ottiene tagliando a piccole fette un filone d’impasto appena sfornato. Un secondo passaggio in forno, per pochi minuti conferisce loro la giusta croccantezza.
Il modo migliore per gustare i cantucci è accompagnarli con un bicchiere di vino, per un dopo cena goloso. Ma sono così buoni che ogni occasione della giornata è buona per sgranocchiarne uno.
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